Ian

Boudin是舊金山有名的酸麵包Sourdough店
電影小鬼當家第三集的開頭, 壞人就是要把晶片運上飛機
但紙袋跟一位老太太的舊金山酸麵包一模一樣 (這兩個東西怎麼可能會一樣)
然後老太太就莫名其妙的錯把晶片當作Famous Sourdough帶回家了
因為她就住在小鬼家的對面, 所以才會有後來小鬼大戰壞人的劇情發生
(以上是我去黃石公園時在旅遊巴士上看到的電影XD)

Boudin在舊金山有好多間店, 但最多人去也最早的就是在漁人碼頭的店
有一間最大的甚至開了博物館, 門票要6元, 可以參觀麵包製造的過程

很多餐廳都使用這著名的麵包, 上圖是Cliff House提供的麵包

這酸麵包起源於1849年, 因為舊金山獨特的天氣產生出來的麵種
酵母團傳承超過160年不知做過多少麵包~  特殊的酸味是他的象徵
口感上像法國麵包, 外層很焦硬得費力咬, 裡面較軟但也有Q勁

這是John's Grill餐廳提供的酸麵包

Allioto's海鮮餐廳提供的酸麵包

雖然很多餐廳都提供酸麵包, 不過Boudin店裡賣的麵包碗蛤蜊巧達湯特別有名
用一顆圓形的酸麵包當做碗, 裡面放蛤蜊巧達湯
裡面的湯跟Costco賣的味道好像... 但外層的酸麵包是別處吃不到的口味
有機會到舊金山來不妨試試看~~

Boudin
http://www.boudinbakery.com/