[美國生活] Gary Danko @ Ian

Gary Danko可說是舊金山最有名的餐廳了
他是米其林一星, 已經蟬聯很久... 在各舊金山餐廳搜尋網頁裡也一直是第一名
台灣的舊金山旅遊書, 引用女明星方岑的推薦
她說當天中午先去吃了The French Laundry, 晚上又去吃了另一家店
但聽說Gary Danko可以讓她晚上10點過去吃~ 她還是去了...
而且在飽得要命的狀況下還能覺得很好吃所以強烈推薦~

這是邊看菜單考慮的時候就會先上的小東西
其實是螯蝦的腳混和一些五四三的醬, 蠻好吃的~ 就是個開胃菜吧

一樣是點氣泡水...因為酒很貴...
但沒想到這氣泡水也貴死人, St Pellegrino在Costco明明就賣很便宜啊

這間餐廳的菜單很神奇, 你可以選3道菜的餐, 4道菜的餐, 5道菜的餐
就這三個選擇, 價錢分別是69, 87, 102, 說起來真的是很不便宜
(但還是比The French Laudry便宜, 而The French Laudry沒在半年前訂根本就訂不到)

可以在開胃菜/魚及海鮮/肉類及禽類/起司/甜點裡面選...
那麼到底3道菜的套餐是包含哪些而5道菜的套餐又包含哪些項目呢?
他根本就沒有限定~~ 也就是說, 點5個甜點跟5份牛排都一樣付102元
如果規規矩矩的點前菜,主菜,甜點.... 三道菜就是69元, 但你也可以三道都點主菜 !

這是甜點的特別項目, 桌邊服務的火焰可麗餅, 點這道甜點須要另外加6元
再來說一下這家店的服務, 真的是很好, 去過的人都對他的服務讚不絕口
當然結帳時要自己加小費是免不了的...

這是海鮮項目: Roast Maine Lobster with Potato Purée, Chanterelle Mushrooms, Corn and Tarragon
總之就是要吃龍蝦...

這道好吃!! 蝦很鮮嫩甜味又濃郁~
底下的馬鈴薯泥細緻, 加上海鮮醬汁非常美味啊~~ 但份量有點少

開胃菜: Risotto with Lobster, Rock Shrimp, Shimeji Mushrooms, Peas, Corn and Roasted Tomatoes
這是隔壁桌強烈推薦我們要點的菜... 這位女士描述得好像此味只應天上有一樣~
燉飯吃起來真的是好吃~ 基底是白醬海鮮口味, 但一旁淋的是青醬汁
上面又有烤番茄糊加進去會變紅醬口味, 總之就是一盤就要讓你有三種基本義大利醬汁的滿足
很別出心裁, 不過我個人比較喜歡個性強烈一點的燉飯
像是台北月之義大利的墨汁燉飯或是洛杉磯La Prime餐廳的白松露燉飯

禽類: Quail Stuffed with Foie Gras, Mushrooms, Quinoa, Romano Beans, Bacon and Cornbread Pudding
Quail是鵪鶉,跟Squab乳鴿不太一樣(英文教學)
裡面填了一堆東西, 看菜單上是有寫鵝肝, 但味道太多元導致我沒注意到有鵝肝...
圓形那塊是玉米糕, 是美國常見的主食, 從印地安人就開始吃了...
第一次在房東家吃到時覺得這糊糊的像結塊的小米粥, 不是很能接受...
在這家店他一樣是只有淡淡的玉米甜味, 不過沾了旁邊的醬汁還ok

禽類: Lemon Pepper Duck Breast with Duck Hash, Bacon Braised Endive and Figs
我也忘了當初為何會想點鴨胸... 但結果這鴨胸超好吃的!!
堪稱本日最讓人難忘的菜~ 薄薄一圈焦脆的口感, 裡面是七分熟鴨肉
不帶血~也絲毫沒有怪味~ 而且已經切好薄片吃起來真的很剛好

肉類: Seared Filet of Beef with Yukon Potatoes, Swiss Chard, Tomato-Corn Relish and Basil Butter
菲力牛肉也很好吃, 配菜跟醬汁很複雜, 但牛肉還是主角~ 就是鮮嫩的菲力牛排, 分量小了點

點咖啡是要錢的~ 但不貴 (比氣泡水還便宜)
為了配舒芙蕾一定要來一下的...而且咖啡可以一直續杯不用加錢

這就是他有名的舒芙蕾... 我點的是野莓口味
Strawberry Soufflé with Blueberry Ice Cream and Strawberry Sauce
其實有名的是巧克力舒芙蕾搭配兩種巧克力醬, 不過我還是點了草莓的...
這真的是好吃的舒芙蕾, 清透如雲, 甜香如蜜
還好甜點夠水準, 否則就會後悔不乾脆點3道主菜~