Ian

宴京的高價版本  這次選用的是2500/人
重點是鮑魚,龍蝦以及黑鮪魚  其他的菜色也有跟1000的版本做出區隔

首先是鮑魚生菜沙拉  一整顆鮑魚上來是還沒切過的...(此圖片是我切開)
鮑魚煮的好軟好好吃  味道也很鮮甜....
其他的蔬菜新鮮自然不在話下  可是鮑魚真的是太搶戲了....

小菜三碟  鮮蝦山藥泥  海膽山藥細麵  鮭魚卵豆腐
我猜想豆腐會不會是有加入山藥  這樣就是山藥三重奏了....
豆腐口感也很像有山藥  只是不知道為什麼要把這個素材做這麼多變化..

牡丹蝦很大尾口感也很不錯  可是腥味好重阿...是不是有點擺太久了

登登登..~~  本日最大咖！！
煮龍蝦尾  底下有白菜捲,豆腐以及葛粉
龍蝦好大一尾啊~~~   把肥厚的蝦肉扯出來的時候快感無法言喻
肉質極有彈性  又很甜  一人份是半尾

底下的葛粉條也不錯...整體調味有蒜蓉醬油的感覺

生魚有好幾種..上面的是鮭魚及旗魚
左下圖是火烤比目魚鰭邊肉  右圖是半熟鮭魚佐松露醬

黑鮪魚TORO以前也有吃過
這邊的鮪魚兩種作法  左圖是生食  右圖半熟握壽司佐蒜片
生食的這塊有些筋  ...口感不佳  熟食的這片好多了

烤魚很好吃  搭配羊羹有一些日式感覺
右邊是北海道干貝  加上一點點山葵然後用海苔包著吃...很甜很甜

主菜方面可選擇的是羊排跟牛排
之前在宴京吃過一次羊排感覺很好...這次的羊排也很有水準
非常嫩  羊肉鮮甜盡出  沒有腥味  大約三分的熟度也不覺得血腥
牛排也不錯  但就是中規中矩  比較沒有爆點

龍蝦味增湯...  用蝦頭及腳的部分去煮
我想應該是跟之前的龍蝦尾拼起來兩個人剛好用完一整隻
這個湯也很好喝...

水果及甜點部分就都一樣....沒有什麼值得紀念的

兩千五的價位實在是很高... 仔細想想就是多了龍蝦跟鮑魚這兩個主角
如果是到海產店是絕對不需要花到這個價錢的...
要是沒有兩人同行一人免費的話...我應該不會自費來吃這個餐吧 !

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上次用餐及餐廳資訊請參閱  宴京之膳  鮨‧割烹‧炙