Ian

除夕夜到這一家餐廳吃年夜飯這間之前上新聞是因為他的酒窖遭竊磚牆被挖出一個半公尺的洞被偷走約700萬台幣的酒Formel B的點菜方式很特殊會有浮動式的11到13道菜可以選擇依據時令的食材，以及廚房的心情包括甜點在內任選5道菜是一樣的套餐價格這跟舊金山的Gary Danko一樣你可以全部都選主菜，或是大量的甜點價格都一樣喔~

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衛兵交接阿馬林堡宮是丹麥王室皇宮，皇宮廣場是八角形的，有四邊洛可可式宮殿，正中央是腓特烈五世的騎馬雕像每天中午皇家衛隊會從羅森堡的軍營整隊過來，在阿馬林堡宮各個哨口進行衛兵交接丹麥皇家衛隊是藍色制服，冬天會有黑色大衣，相當帥氣，順道一提，英國白金漢宮的衛兵是穿紅色的制服吉菲昂噴泉步行一小段距離到五角形堡壘卡斯特雷特，這邊有個出自神話故事的吉菲昂噴泉：古代瑞典國王答應吉菲昂女神，可以從瑞典的土地挖出一塊地，但僅限一個晝夜，於是吉菲昂女神把四個兒子化身成四頭牛，挖出一塊土地到西方的海上，成為西蘭島，也就是現在哥本哈根所在地小美人魚網路上很多人都說不知道為什麼要去海邊看這個小小的雕像，見面不如聞名但是不去又會後悔，去了也會後悔，那現在是怎樣~反正我們就還是有去，現場人沒有多到不好拍照，不過小美人魚本人真的是小小一尊，跟去比利時看尿尿小童一樣就是個打卡的概念

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在哥本哈根原本訂了要去看森林塔這個森林塔在蓋的時候我就看過新聞，在森林裡面出現一個螺旋的木造塔，中間還有一棵樹，實在很有意境雖然冬天去可能樹都光禿禿的我還是很想去結果訂好之後來信說行程因天氣取消改成瑞典一日遊從哥本哈根過Øresund大橋就會到瑞典境內這個小巴行程，從哥本哈根市中心出發先過了大橋拍張照到一個小鎮看看美美的新港風格建築群然後就是行程重點：隆德及馬爾默

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哥本哈根近幾年冬天有辦燈光節為期大約3週，早些年是會擺一些戶外裝置現在燈光藝術數量增加之外，也有相關活動像是燈光路跑，燈光遊船燈光節有官網也有app但他資訊很慢，幾乎要出發了才有一些消息裡面有地圖可以看每個展品在哪裡我們就方便經過的地方看幾個感受一下

原本有安排燈光遊船

結果那幾天哥本哈根太冷，港口都結冰了船沒辦法開

燈光節逛起來有點像大型戶外藝術節

類似白晝之夜那樣有些現代藝術

印象深刻的是有個教堂室內當展品，投影出整個內部繽紛的光線現代的東西在傳統的教堂內部產生衝突的美感看著看著有個阿公招呼了孩子們過去原來是有個小帳篷可以讓他們擺物件上去，這些物件就會投影到牆壁上成為展品的一部分北歐的教堂沒那麼傳統古板，有現代美麗的設計，卻又很貼近生活

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哥本哈根有2間三星，6間二星，11間一星料理，是蠻多名餐廳的發源地，先前的奧斯陸三星Maaemo，主廚也是來自哥本哈根最近上新聞的Noma，蟬聯多次全球最佳餐廳第一名，近幾年說是要關掉了，但其實是轉型成產地到餐桌，提供沉浸式體驗的類一日遊行程，非常昂貴而且很難訂最近新聞是因為主廚個性差被爆料而離職有一間二星Alchemist我非常有興趣，它的名稱就是鍊金術師，室內空間跟料理風格一樣大膽，猶如在外太空看著地球。新聞報導用螞蟻來做優格的就是這家店，他最近在世界50餐廳裡面排名第5https://edition.cnn.com/....../ant-yogurt-scientists......但就那麼剛好，我們的行程是星期日跟星期一，幾乎~所有~~的高級餐廳都沒有開！北歐的餐廳周休3日，不是六日一，就是日一二，台灣的週末搶生意在那邊不存在儘管如此我們還是安排了兩間米其林一星其中第一間是今天要說的Marchal位於飯店Hotel d'Angleterre一樓，大面玻璃用餐時直接可以看到街景跟新港飯店有開他就有開，全年無休

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這是一個小團，徒步進行會去5家店，外加一個surprise，大約3小時報名時的費用已經包含全部食物跟飲料，現場就是跟著嚮導吃吃喝喝超chill1. 開放式三明治，位於室內市場，市場乾淨明亮，有生鮮有麵包店有熟食也有花店，開放式三明治提供兩個招牌口味，size有做小一點，畢竟要吃好幾家店，搭配康普茶，用最具代表性的開放式三明治當開頭很不錯2. 烤豬肉及丹麥肉丸，這家也在市場裡面。豬肉原味多汁非常好吃，豬皮極脆，跟燒肉很像，這一道超級符合台灣口味，搭配淺漬小黃瓜跟酸菜。丹麥肉丸比瑞典肉丸大顆，一人吃半顆就很多了，他就像是沒調味的獅子頭，是好吃的不過就是烤豬肉比較厲害。3. 精釀啤酒，散步一下到這家店，嚮導說原本常去對面的另一家但是因為我們有小朋友，對面那間比較有人會抽煙，於是到這間二樓的店環境比較好，店名就是丹麥文的乾杯，有一面牆也標滿了各種語言的乾杯。除了精釀啤酒大概80種選擇之外，也有無酒精的飲料，像是芒果味噌檸檬水，覆盆莓草莓布枯氣泡水。在這邊算是可坐下來休息聊天上廁所，下午茶的感覺4. 街頭熱狗餐車，小孩可選不加生洋蔥，熱狗很好吃，麵包很軟，是不會很脹那種份量，但就是醬很多，番茄醬加黃芥末醬，烤洋蔥加生洋蔥，上面再鋪上酸黃瓜，這酸黃瓜讓我想起荷蘭街頭的鯡魚酸黃瓜，都是好吃的5. Surprise！行程上沒列出來的點，去了一間老字號巧克力店，源自1897年，是丹麥巧克力大品牌，在店裡招待了一個sweet treat，是一團用巧克力殼裹著裡面是QQ的棉花糖，也有餅乾基底，每個花樣包的東西不太一樣，自己選一個吃，這東西可想像就是那麼甜的6. Buka Bakery 來到哥本哈根怎能不吃丹麥酥皮烘焙，這家Buka真是相見恨晚，如果不是在行程最後一天碰到，可能天天都要去報到了吧。大家坐長桌，會上很多種店裡的商品，經過整個美食行程下來實在不可能一個人吃掉一整個，所以他們有分配一下，如果想要再多吃可以跟嚮導說，我吃到兩個東西：小荳蔻麵包/開心果可頌，都超美味的，尤其是小荳蔻麵包，特殊濃烈的香氣，配上酥酥的不會太甜的麵團，super好吃！到解散時已經要天黑了，散步走全程也不算太遠，嚮導親切好聊，當天一起走的西方人也很和善，用這種方式去一些我們可能本來不會去的店，嘗試當地飲食文化跟趨勢~

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我到一個城市會買交通通票這樣搭車就都不用想奧斯陸的交通票就只有Oslo Pass這個是包含可以進各個博物館的通票那我們就選幾個進去看孟克美術館奧斯陸最有名的東西包含孟克的吶喊吶喊其實有很多版本孟克美術館內部就有三個然後奧斯陸的國家博物館裡也有即使在孟克美術館，同時間也只會展出其中一幅

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挪威北方的一個小島，跟羅浮敦群島類似，這裡跟其他島還有挪威本土有橋相連稱作夏日島是因為在5-7月這邊會出現永晝太陽不會下山，時間彷彿不存在有美麗的白沙灘湛藍海水，有北方加勒比海之稱幾年前居民連署讓時間這個觀念消失大橋上掛滿手錶，象徵過了橋到島上就不需要時間原本這只是看網路世界趣事會看到的地點因交通不是很方便我們也沒規劃原訂是從Tromsø出發的賞鯨船出發前一個禮拜，來信說回暖的關係鯨魚已離開行程因此改成搭船去夏日島一遊

搭船的過程可以看到海鳥，且還是有機會看到鯨魚過程看到了海鷹，以及其他鳥類，鯨魚倒是沒看到有雪的小島景色非常漂亮

夏日島現在並非沒有時間的地方畢竟大家還是需要集合上船不過下船後就真的非常鬆散沒有什麼計畫跟著三三兩兩的人群走了兩個海灘雪景跟白沙灘合在一起真是少見的景色看著想下水，但冰冷的海風告訴你不要這麼做

跟船員問了一下現在還有掛手錶的大橋嗎他說那是幾年前的事了，連署最終沒有通過所以只有我看了網路趣事才有這種幻想嗎實際上夏日島他就是一個有美美沙灘的北方小島喔~島上看起來超級荒涼，但是有一個飯店自助來玩的話也可以考慮規劃在這邊...住上一個沒有時間的行程！（硬要說）（請問幾點check out? 隨性喔~~）

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三個城市的追極光小團這次在極圈內待了三個地點：羅浮敦，特洛姆瑟，羅瓦捏米想說也不要每天晚上都追極光每個地方都挑一晚就好後來發現在哪裡追極光都一樣極光小團的宗旨就是帶去沒光害又天氣比較好的地方極光獵人會看極光預測跟實時雲圖去一個沒雲的地方等極光自己發生他們沒有想要帶去景色很厲害的地方看極光像是有瀑布有高山有湖泊之類

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Smørrebrød 丹麥開放式三明治今天在家裡重現的版本這次北歐行程最後是從哥本哈根回來原本對哥本哈根沒有什麼期待但待了三天之後覺得這城市還蠻不錯的風景好，交通方便，景點多，食物美味有一天報名一個城市街頭美食導覽就吃到這個SmørrebrødSmørrebrød是丹麥開放式三明治，瑞典也有照字根翻譯是奶油跟麵包底部是一片紮實的黑麥麵包RUGBRØD塗上奶油，上面擺任何東西都可以常見的是以蛋主，可能是蛋沙拉或水煮蛋海鮮類像是鮭魚，小蝦，貝類，或蟹肉或是肉類可以是牛肉，火腿

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Rovaniemi 羅瓦捏米是拉普蘭區最觀光的地方拉普蘭是跨國界的北極圈區域在挪威/芬蘭/瑞典的北邊而羅瓦捏米是在芬蘭，有個機場從機場進聖誕老人村蠻近的，我們的住宿有接送聖誕老人村全年無休的濃厚聖誕氣息可以跟聖誕老人見面也可以寄明信片但以上我們去年去阿拉斯加聖誕老人村都做過在芬蘭這邊我們比較著重在1. 這裡有一條北極圈的假想線，用好幾根柱子連起來 可以在這邊玩我又跳進來了我又跳出去了這個梗2. 有一個網路攝影機，直播聖誕老人村 不少人會在這邊跟遠方的親朋好友打招呼 也有人帶著國旗來亮相3. 聽說有個指標指向全世界各大城市 裡面也有台北，但我忘了去找他，沒拍到照~

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從特洛姆瑟出發的夜間行程從市中心集合，搭車過去大約半小時會到達薩米人營地薩米人是北歐原住民，分布在芬蘭挪威瑞典跟俄羅斯所謂營地是有幾個帳篷帳篷裡面都有營火，主要取暖一個主要帳篷是講故事的地方另外一個帳篷是吃晚餐的，營火上有一鍋東西在煮兩位薩米女孩開頭簡介了一下就進入馴鹿雪橇環節，分成幾個梯次大家陸續搭雪橇這個當地行程非常多人報名在集合點就分好幾台遊覽車（我們是搭到賓士小巴）馴鹿雪橇是選項，也可以只吃晚餐跟聽故事但馴鹿雪橇真心推薦當天極光也很強，馴鹿雪橇緩慢行走在夜空下賞極光超美超夢幻（但是很難拍照）

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