Harris Ranch是蠻大的美國牛肉供應商, 許多超市都有販售他們家的牛肉
其實在台灣有些餐廳推出美國牛排的時候也會以這個品牌當作賣點
例如國賓飯店的A cut牛排館就有提供12盎司的Harris Ranch乾式熟成肋眼牛排, 一份3000

這超過百年的畜牧名店座落在南北加州之間的中央谷平原
飼養牛以吃草為主, 但也有一些穀類等營養配方來調整體質
而他們是標榜自然牛, 沒有打一些藥劑或是服用怪怪的東西讓牛長大, 是經過認證標章的

這次有機會開車從北加州往南加州走...
雖然到這裡的時間才早上九點, 但網站顯示這家店六點鐘就開始營業了
所以一早就來吃牛排 !

 

店門口擺了兩條牛肉正在煙燻, 離火很遠, 也沒人在顧
出乎意料的到這家餐廳聞到的不會是牛排的香味~
畢竟這一帶是牧場為主~有成千上萬隻牲畜, 方圓幾里全都瀰漫著動物臭味
跟美國認識的朋友聊到這家店, 他第一個印象不是食物好不好吃, 而是環境很臭

 

這裡同時也是一家Hotel, 所以一早餐廳就有很多住宿的旅客
停車場也停了不少車輛~  才早上九點而已~ 上圖是飯店內販售的牛肉

 

到處都是跟牛相關的飾品, 全牛皮沙發一看就知道是全牛皮

 

牛角椅也不遑多讓, 一看就知道是牛角啊~

 

早餐的菜單  (點選可開啟官方網站PDF)

餐廳內到處掛了畜牧相關的用品跟一些老照片
有不少人在這邊吃早餐, 但大概只有久久來一次的人才會在這種時間吃超大牛排
早餐的菜單中也提供各種需求, 我點的就是14盎司的肋眼牛排

 

因為接下來還要開長途的車, 所以咖啡是免不了的~
每杯3元左右的價位算是很經濟, 喝起來還可以... 但不是印象很深

 

14oz ribeye steak rubbed with coffe and sage  $21.95

點這道是因為想試試看牧場直營店的美國牛排
早餐的四種牛排選擇裡面, 菜單上特別把這道標上Feature~

除了牛肉以外, 附上三顆蛋可以選擇做法, 我選了半熟的荷包蛋
馬鈴薯也可以選做法, 我選的是hashbrown, 就是刨成絲再煎
說起來這盤還是有點早餐的影子在~~ 

 

牛排沒話說, 就是甜美多汁的美國牛肉, 連肥的部分都很好吃
外皮烤得很脆, 可能跟coffee sage有關係...  非常具有炭烤的焦香
熟度控制得不太好, 我叫的是medium但上來的熟度大概有medium well
沾上蛋黃吃好好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
煎的香脆的馬鈴薯泡在蛋黃肉汁裡也是好棒!
一大早吃這麼豐盛~ 自己心裡都有壓力 

 

 

 

可能怕客人吃不飽...附了比司吉或烤吐司
其實我個人很排斥比司吉...但同行的人說吐司去哪吃都差不多...還是吃吃看自製比司吉吧~
兩大團還附上奶油看起來就好飽啊~~ 
吃起來鬆鬆粉粉的可能這就是比司吉吧, 我果然還是不愛
桌邊有果醬可以拿來塗, 有比較容易入口一點~~

 

友人不想一早就衝牛排, 所以點了比較像早餐的鬆餅
後來他果然就後悔了...

 

這是餐廳入口... 

 

有一間賣店賣不少餐廚用品... 不局限於牛肉相關的器材

 

不吃餐廳的話也有麵包甜點等輕食可以買

 

當然少不了各種部位的美國牛肉~ 這種地方買並沒有比超市便宜...
我之前在safeway買過Harris Ranch的ribeye, 特價一塊10盎司才5元美金~

這間餐廳供應的牛排真的是不錯, 有開車往來南北加州的人不妨考慮來這裡吃
晚餐的牛排價位較高, 就會比較接近一般餐館的價錢~
不過再怎麼算還是比台灣吃到的美國牛排便宜多啦~~


Harris Ranch

http://www.harrisranch.com/dine_restaurant.php

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