NOBU是在西方世界很有名氣的日本料理...倫敦店曾經拿過米其林星星
而香港店在最近的米其林指南裡面也被列入, 但未摘星
杜拜,南非,澳洲都有NOBU分店, 全都是鍍金一樣的高貴日本料理店
日劇大和拜金女裡也出現過這家店, 真的是很適合拜金這個主題

台灣沒有NOBU的分店, 但有在東京NOBU做過的人過來台灣開了一間MICASA
可能是移植了品牌打造的這個部分, MICASA在台灣也是一個好貴的餐廳

這次到了聖地牙哥, 發現有間NOBU, 就去嘗試看看了...
吃完覺得品牌打造真是個可怕的東西

 

店內座位一樣有板前(吧台)的區域跟一般座位
如果像在台灣那樣跟師傅說想吃什麼就上什麼的話, 在這裡恐怕會被坑殺
所以乖乖的看MENU點餐也許是個比較好的選擇

 

友人很不喜歡這種超貴的店居然提供免洗筷給客人使用...
我個人則是對那塊石頭很有意見... 他如果要當作筷架的話至少應該要有個平面
每個人座位上都有一個各種形狀的石頭, 完全不知道要做什麼用....難道是懷石?

 

梅酒用喝白酒的杯子裝... 味道還不錯, 甜度稍微有點過頭
價錢還可以, 不算坑人. 大概是在超市買一瓶梅酒的價錢而已

今天到NOBU是要嘗鮮的, 並沒有想要吃到飽...
因為是給人請客, 我個人也不好意思點太過份的菜....
不過MENU裡不算過份的菜還真的很少

OMAKASE是讓師傅配好的菜, 一人一套, 90美金, 沒點
其他單點的菜色則是30~80美金~ 
30美金聽起來也許還算合理, 但其實份量少得可憐
像陶板牛肉是一個人吃都覺得太少的份量, 如果覺得貴可以選陶板香菇, 但也要20元
最便宜的是小菜跟手捲, 一個手捲價位在8元上下, 只包小黃瓜的只要4.5元 (去搶比較快)

看完菜單我都不知道要點什麼了... 
後來我們點了三盤實驗性質的東西... 來看看吧~~

 

美國人很少吃的海膽~  這道菜是放在"生切片"的類別裡面
照片拍起來好像很大一盤, 但只是四片海膽, 底下是四片小黃瓜
海膽本身甜味不錯, 沒有腥味, 是品質很好的馬糞海膽
調味用了柚子汁與檸檬這種去腥的東西, 相當多餘...把海膽的優點都蓋掉了
至於上面的紫蘇根辣椒就只是裝飾用的, 沒有什麼味道
這一道菜大約台幣一千左右

 

這道是要看看生魚片的品質, 結果出乎意料的生菜給了好多
算是今天點的菜裡比較讓人飽足的一道  (竟然要靠生菜來抵飽...)
鮪魚有六片, 外層是熟的, 裡面幾乎全生~吃起來倒也新鮮美味
生菜就是生菜的味道...沒什麼特別, 底下就是油醋醬汁

 

黑鱈西京燒是他的經典菜色
分量中等~ 吃起來有鱈魚的豐腴油脂, 味噌醃得入味, 是重口味的
我不覺得有好吃到上天堂, 就是一份正統的西京燒
可能洋人很少吃到這種做法的魚所以覺得很特別吧...

 

NOBU早年發展並不順利, 後來在比佛利山開餐廳時勞勃狄尼洛一試成主顧
投資之外還上媒體, 吸引不少影視圈的名人...就此開創NOBU如今的版圖

炒作真的是很厲害, 類似的菜色在台灣並不會很難找, NOBU卻可以賣到三倍價錢
今天兩人合吃這樣三碟小菜~ 帳單就超過110美金
下次有人要請客的時候再考慮吧~                           

 


NOBU

http://www.noburestaurants.com/

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