Ian

宴京我之前寫過兩遍了,有興趣的朋友請參考這幾篇文章  有基本資料喔
宴京之膳 鮨‧割烹‧炙
宴京之膳 鮨‧割烹‧炙 (散財版)

這次是受邀參加一個聚會  菜色跟散客去吃的菜不太一樣
綜合來說蠻精緻的  份量也不少~  以下有很多圖!

沙拉主調是和風口味 裡面比較特殊的是加了海藻跟山藥細麵
所以吃起來就是酸酸的又黏呼呼的

生魚片拼盤 如果是板前的位置會一片一片上菜

這一盤看起來很豐富,但其實算好好的,每種食材每個人只能各夾一片

有兩種旗魚,牡丹蝦,半烤鰹魚,北海道生干貝,花枝
各種食材味道都很鮮明,新鮮好吃無腥味~ 花枝超甜的!生干貝也很甜!
不過兩種旗魚之中的一塊,筋有一點明顯

牛小排跟羊排兩者擇一,重口味肉類這麼早上來,順序來說有點詭異
這是牛小排,炙烤的香味很棒,有點嚼勁帶點油香

熟度大概是五分,服務生說三四分左右,但實際來感覺稍微再熟了一點
不過以牛小排來說熟一點的確是比較適合的...  菲力再吃三分吧

羊排之前來宴京吃過,當時我認為是整套餐裡面最畫龍點睛的一道料理
這次來也吃了一塊(跟別人換的), 的確是很嫩很香又沒腥味啊~

最近吃過最好的羊排是鷹堡52的烤羊排,超甜超嫩,來自好可憐的小羊寶寶,吃了四支還意猶未盡
宴京的羊排也很棒,大約三分的熟度,咬下去羊肉全無纖維感

壽司三貫,比目魚鰭邊肉用噴槍烤過,香氣逼人,入口即化
在場好多人吃了都很滿意~ (我第一次在游壽司吃也覺得世上怎麼會有這麼神奇的東西 XD)
星鰻就是甜甜醬味,因為沒吃過難吃的星鰻壽司所以覺得都差不多好吃~
至於吻仔魚軍艦捲這比較少見~ 上面有特調醬料,然後海苔受潮失去了爽脆感
但現在回憶起來真的不記得它的味道,可能當時在聊天吧

揚物,青紫蘇葉超級失敗我甚至懷疑他只是拿來裝飾用的
炸南瓜跟地瓜雖然好吃但是就是一般想像得到的味道

不過這尾炸明蝦絕對是本日MVP~~  這大概是我吃過最肥厚的炸蝦了吧
蝦肉新鮮緊實,甜味完全濃縮,外衣也很聰明的是用薄脆的方式,簡直就是100分的炸蝦

火鍋登場~~  個人套餐好像沒有這種東西,但是單點菜單裡面有看到
湯頭蠻不錯的,煮過食材之後味道很甜~ 如果可以煮雜炊一定很棒(但應該沒人吃得下)

蔬菜盤裡面最搶眼的是龍膽石斑,切成大塊,煮好之後白肉魚的Q彈肉質很不錯
至於蔬菜就是單純,新鮮就好

火鍋肉類有兩種

牛肉,看起來有點...瘦, 難道是牛腿肉或嫩肩里肌嗎
涮起來有點像熱炒店會出現的肉片,或是中南部會看到的牛肉片湯
這種牛肉很有口感但是牛肉的味道會比較薄弱

豬肉,很神奇的豬肉油花居然比牛肉多且均勻...
視覺上看起來很美,以為吃起來會有美妙的口感,但結果跟好一點的豬五花差不多

香煎馬頭魚,醬油口味甜甜的,肉質細嫩
大部分的人在火鍋那裡就差不多被K.O.了, 這魚一人還得吃半條(但還是吃光光)

最後一擊! 剛剛出現的生牡丹蝦跟炸明蝦, 蝦頭現在被酥炸上場了
可能有很多人不知道炸蝦頭有什麼好吃的, 不過這蝦頭肉好多, 而且殼也可以吃
最重要的是裡面有卵, 炸過之後好好吃~  不過再好吃也吃不下了

最後兩片西瓜沒拍照, 蠻甜的

這次感覺還不錯~ 就是沒甜點有點虛弱
平平是日本料理,MASA的甜點就偶爾會有驚喜~ 希望宴京可以加強這部分啊~