Ian

廢墟餐廳 宜蘭 壯圍 （相當偏僻的海邊）
其實我以前去過一次，撲了個空
真的有夠廢墟，完全看不出來有營業的樣子
不過這次我用inline訂位，就肯定有開了（吧？）

外觀是真的很廢墟
內部倒是整齊乾淨，牆壁有刻意保留的舊景
用餐是法式套餐，選主菜跟飲料就好
根據主菜價位不同，大約都是一千多
套餐會附四道前菜，還有甜點
一段時間換一季菜單
餐內容無法更動，但還是有幫孩子們的菜做一點調整

前菜有四道
1. 干貝-味噌凍-昆布米餅：是道精美的小開胃菜
干貝熟度很好，四片米餅有淡淡的香味
最下面有薄薄一片味噌凍，味道不太明顯
（看照片才覺得有夠像椿象）

2. 紅藜麥麵包-素馨茶香奶油：就是麵包加奶油，味道很清爽
麵包熱熱的，偏軟，奶油有紅茶味，但一樣淡淡的

3. 南瓜濃湯-鹹蛋黃-牛奶泡泡：有一點點小fancy的湯品，味道再度相當清爽，這間餐廳給我的感覺就是調味很溫柔
牛奶泡泡很吸睛，不過真正好吃的是那一片浮在上面的薯泥小島，上面的鹹蛋黃也很點題，整體清爽，整碗湯喝完也不覺得有負擔

4. 炙燒白蝦-綜合生菜-咖哩優格：白蝦熟度有控制，是綿滑口感，生菜用咖哩優格調味，也不會太鹹

主菜我們本季菜單三種都有點
法式蜜汁櫻桃鴨三吃：鴨肉很嫩，肯定有舒肥過，所謂三吃是單吃跟加上兩種不同醬汁的組合

伊比利法式豬排楓糖芥末：份量很大，堅果偽皮做法少見，豬肉軟嫩，脆皮香酥，實在是很好吃

美國牛小排佐紅酒乾蔥：牛小排兩塊是不同部位，一塊瘦一點一塊油脂較多，紅酒乾蔥其實就是shallot類似紅蔥頭
紅酒乾蔥醬，還有松露鹽，也有蒜酥

甜點是提拉米蘇，解構版的，手指餅乾據說是已經泡過咖啡酒，所以小孩版就去掉這部分，用一個比較寂寥的方式呈現。我個人是覺得這道甜點看起來很美，但問題較多，Mascarpone的味道不夠明顯，奶醬的質地稍微過Q，手指餅乾有點太硬，咖啡酒基本上無感。對於提拉米蘇的一切想像都沒有實現，如果不把他當提拉米蘇，還是個可口的甜點就是了。

飲料有四種選擇：拿鐵/黑咖啡/冬山紅茶/廢墟當季特調
特調現在是愛爾蘭咖啡，但改用橙酒，加上可可碎
超級好喝的，美酒加咖啡~我只能喝一杯~（要開車）

拿鐵也很美很好喝，這邊的咖啡讚讚~！
小孩本來想說只有紅茶能選，但他們有特別做黑醋栗氣泡水給他們喝，是一個香氛果味水，不太有果汁感

整體是個很舒服的用餐體驗
環境好，服務也好，還有食物充滿溫柔~